Word jij onze nieuwe sous-chef?
Test nu of we een match zijn en doe hier de test!

Als souschef ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten in de open keuken van De Heere van Meijel. In deze rol geef je daarnaast samen met de chef-kok leiding aan het keukenteam. Je gaat werken in een optimaal ingerichte en uitgeruste keuken, waar onze gerechten op een verrassende manier worden bereid in de unieke, op houtskool gestookte Josper Grilloven.

Samen met je collega’s in de keuken en bediening zorg je voor een optimale gastenbeleving, waarbij smaak, constante kwaliteit, presentatie en efficiency de sleutelwoorden zijn in zowel de procesgang; als bij het eindproduct dat wordt uitgeserveerd.

De Heere van Meijel kent daarbij een hoge dynamiek in de keuken. Uiteraard hebben we een diner-, lunch- en borrelkaart; maar we koken gemiddeld ook 4 dagen per week voor het lokale kinderdagverblijf. Daar bovenop ontvangen we vele gasten op onze recreatieve uitjes. Die uitjes gaan vaak gepaard met een heerlijk bourgondisch arrangement. Dit varieert van een a la carte lunch/diner tot een uitgebreide BBQ. Er is dus geen seizoen en dag hetzelfde; maar dat maakt een baan bij De Heere van Meijel juist zo leuk.

Deze dynamiek vraagt wel dat je continue moet kunnen schakelen en dat vergt naast je kookkunsten ook om kwaliteiten als goede communicatie, organisatievermogen, gastvrijheid, samenwerken en stressbestendigheid.

Een kleine samenvatting van een functie vol dynamiek en uitdaging.

Vacature Souschef

Dienstverband: 30 a 38 uur (vast)
Aanvang: per direct

Functieomschrijving:

• Je werkt 30 a 38 uur per week.
• Je hebt wisselende werktijden; doordeweeks, maar ook in de weekenden. Een weekenddag vrij; en met regelmaat een volledig weekend, behoort uiteraard ook tot de secundaire voorwaarden.
• Je ontvangt een goed salaris.
• Je draagt (mede)verantwoordelijkheid over de organisatie van de keuken.
• Je bereidt gerechten volgens recept en eigen planning en je hebt hierbij kwaliteit en presentatie hoog in het vaandel staan.
• Naast oog voor kwaliteit en presentatie heb je ook een kritisch oog op de efficiency: waste, portionering, efficiënt werken, etc.
• Je krijgt voldoende ruimte voor eigen inbreng en ideeën. Dit uiteraard in relatie tot de menukaart, maar we proberen je daarnaast veel breder te betrekken in de keuzes in onze organisatie.
• Samen met de chefkok geef je sturing aan alle aspecten die behoren tot het koksvak (inkoop, recepturen, calculeren, aansturing teamleden, hygiene, enz)
• Bij een goede ontwikkeling zijn er doorgroeimogelijkheden.
• In overleg stimuleren en faciliteren wij ook ontwikkeling middels cursussen en opleidingen.
• Je werkt op een fantastische locatie met geweldige collega’s en de leukste gasten op aarde.
• Je werkt in een bedrijf waar ook aandacht is voor jouw privéleven (Er is immers meer in het leven dan werken: kortom “vier het leven”).

Ervaring: Ervaring in relevante bedrijven is een pre, maar een juiste mindset en mentaliteit vinden wij veel belangrijker

Vereiste opleiding: Middelbaar beroepsonderwijs of meer

Wij bieden jou:
Goede marktconforme transparante arbeidsvoorwaarden. Salaris is in overeenstemming met ervaring en ontwikkeling, met kijkend naar de toekomst interne doorgroei mogelijkheden.

Heb jij passie voor koken, horeca, recreatie en haar gasten; heb je een flexibele houding en ben je een echte teamplayer? Dan maken we graag een keer kennis!

Neem contact met ons op via info@deheerevanmeijel.nl of bel naar 077 466 1031

In samenwerking met TWC de Vélo Meijel organiseren wij op zondag 2 april een ‘Kwaremont Wielertoertocht’. Laat je verrassen door een geweldige route, een gezellige ambiance en haal de kopman/-vrouw in je naarboven!

• Zondag 2 april (1e zondag van april 2023)
• Startlocatie: De Heere van Meijel (Dorpsstraat 19, 5768 CD Meijel)
• Starttijd: 8:00 - 9:00 uur
• 100 km GPX route
• Inschrijving 10,- euro (NTFU-leden 2,- euro korting, jeugd tot 16 jaar gratis)
• Hapje en drankje op pauzeplaats en hapje bij terugkomst inbegrepen
• Aansluitend vanaf 11:00 uur de ‘Ronde van Vlaanderen’ live te zien op verschillende schermen in ons ‘Kwaremont Koerse Kaffee’.

Een toertocht waar de mooie sport wielrennen samen komt met ontspanning en gezelligheid. Geniet bij terugkomst van (bijvoorbeeld) een heerlijke Kwaremont Blond van de tap en kijk de ‘Ronde van Vlaanderen’ en zie hoe de professionals de oude Kwaremont op fietsen.

Voor echter kopmannen en kopvrouwen!

'Vier het leven!'

VIER 'T LÉÉVE VASTELAOVES PROGRAMMA

Eindelijk mogen wij weer ons ‘Vier ’t Lééve’ Vastelaoves programma bekend maken! Hebben jullie er ook zo’n zin in?

• Vréjdich 17 februari:
  Geópent vanaf 12:00 uurre vur lunch, diner & borrel

• Zòtterdich 18 februari:
  Kefee geópent vanaf 15:00 uurre. Om 20:00 uurre zaal open onder muzikale begeleiding van DJ Hans. Vanaf 21:00 uurre live optredens van HOONDERVEL, Blieve Lache en om 23:00 uur BJORN & MIEKE

• Zóndich 19 februari:
  Kefee geópent vanaf 11:00 uurre. Vanaf 14:00 uurre zaal open onder muzikale begeleiding van DJ Hans.
  Om 17:30 uurre live optreden van DE BREURKES en om 19:45 uurre feest met DJ Le Sjief

• Mòndich 20 februari:
  Geópent vanaf 13:00 uurre
  Vanaf 14:00 uurre: ’T Kéjsjeutebal in samenwerking met De Kéjsjeut – KVW Meijel

• Dinzich 21 februari:
  Kefee geópent vanaf 11:00 uurre. Zaal geópent vanaf 13:00 uurre
  Vanaf 13:30 uurre 'T Kieveltreffe
  Om 16:45 uurre live on stage ANDY & ROY en om 19:00 uurre: BEPPIE KRAFT
  Wéj slutje vastelaovend 2023 af in ‘t kefee mi DJ Le Sjief

• Aswoenzich gesloten
  Héllepe poetse mach vanaf 10:00 uurre 

“Vier ’t lééve mi de vastelaovend!”