• Vrijdag 30 december, aanvang 20:30 uur
• Deelname is gratis!
• Team max. 6 personen
• Aanmelden via info@deheerevanmeijel.nl met 'Teamnaam'

Kom op 1e Kerstdag genieten van een heerlijk kerstdiner bij De Heere van Meijel. 

Op 1e kerstdag serveren wij zowel in de middag als in de avond een 4-gangen keuzemenu. 

(Op 2e kerstdag serveren wij geen kerstdiner en zijn wij alleen geopend voor de borrel in ons Grand café vanaf 14:00 uur)

1e Kerstdag ‘s middags

U wordt 1e kerstdag om 12:30 uur ontvangen bij De Heere van Meijel. Om 12:45 uur gaan we aan tafel en het diner heeft haar eindtijd omstreeks 16:30 uur.

1e Kerstdag ‘s avonds

U wordt 1e kerstdag om 17:45 uur ontvangen bij De Heere van Meijel. Om 18:00 uur gaan we aan tafel en het diner heeft haar eindtijd omstreeks 21:30 uur.

4-gangen kerstmenu:

Voorgerecht

Geserveerd met brood en smeersels

Een combinatie van vis, vlees en vegetarische hapjes geserveerd per tafel bestaande uit;

·        Reebokpastei met wildzwijncoppa en vijgenkonfijt

·        Bruschetta met tomaat en paprika

·        Gefrituurde roombrie met mangochutney

·        Tartaar van scampi's met sushirijst en nori-mayonaise

·        Kalfslende met aardappelsalade en tonijnmayonaise

Keuze soep

Geserveerd met brood en smeersels

·        Runderbouillon

         groentegarnituur – soepballetjes

·        Soep van gepofte knolselderij

         appel – notencrunch

·        Bouillon van strandkrabbetjes

         rivierkreeftjes – room

Keuze hoofdgerecht

·        Iberico varkenshaasmedaillons met buikspek

         rode portsaus – geroosterde groente

·        Zeebaarsfilet

         parelcouscous - gepofte tomaatjes - kruidenolie

·        Eendenborst

         5 spices jus - crème van pastinaak – geroosterde groente

·        Kalfsoester

         calvadossaus - crème van pastinaak - geroosterde groente

Hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise.

Nagerecht

‘Zoet om te delen’
geserveerd per tafel bestaande uit;

·        Appel-noten taartje

·        Groene appel sorbetijs

·        Caramelsaus

·        Panna cotta met gel van appel

·        Krokant van ontbijtkoek

·        Notencrumble

Voor kinderen en vegetariërs is er de mogelijkheid voor een aangepast menu. Informeer naar de mogelijkheden.

De kosten van het kerstdiner zijn als volgt:

·        Kerstdiner 4-gangen € 49,00 p.p.

De genoten consumpties worden verrekend tegen de regulier geldende tarieven van De Heere van Meijel.

Alleen op reservering
Informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden via info@deheerevanmeijel.nl of telefonisch via 077 466 1031.

Mocht u reserveren dan heeft u vervolgens tot vrijdag 9 december de mogelijkheid om uw menukeuze telefonisch of via de mail door te geven.

Wij zien er naar uit om u als gast te mogen ontvangen op 1e kerstdag bij De Heere van Meijel. Mochten er verdere vragen zijn dan neem gerust contact met ons op. 

Team De Heere van Meijel

Gezocht: Zelfstandig werkend Kok

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten in de open keuken van De Heere van Meijel. Je gaat werken in een optimaal ingerichte en uitgeruste keuken, waar onze gerechten op een verrassende manier worden bereid in de unieke, op houtskool gestookte Josper Grilloven.

Samen met je collega’s in de keuken en bediening zorg je voor een optimale gastenbeleving, waarbij smaak, constante kwaliteit, presentatie en efficiency de sleutelwoorden zijn in zowel de procesgang; als bij het eindproduct dat wordt uitgeserveerd.

De Heere van Meijel kent daarbij een hoge dynamiek in de keuken. Uiteraard hebben we een diner-, lunch- en borrelkaart; maar we koken gemiddeld ook 4 dagen per week voor het lokale kinderdagverblijf. Daar bovenop ontvangen we vele gasten op onze recreatieve uitjes. Die uitjes gaan vaak gepaard met een heerlijk bourgondisch arrangement. Dit varieert van een a la carte lunch/diner tot een uitgebreide BBQ. Er is dus geen seizoen en dag hetzelfde; maar dat maakt een baan bij De Heere van Meijel juist zo leuk.

Deze dynamiek vraagt wel dat je continue moet kunnen schakelen en dat vergt naast je kookkunsten ook om kwaliteiten als goede communicatie, organisatievermogen, gastvrijheid, samenwerken en stressbestendigheid.

Een kleine samenvatting van een functie vol dynamiek en uitdaging.

Vacature Zelfstandig werkend Kok

Dienstverband: 30 a 38 uur (vast)
Aanvang: per direct

Functieomschrijving:

• Je werkt 30 a 38 uur per week.
• Je hebt wisselende werktijden; doordeweeks, maar ook in de weekenden. Een weekenddag vrij; en met regelmaat een volledig weekend, behoort uiteraard ook tot de secundaire voorwaarden.
• Je ontvangt een goed salaris.
• Je draagt (mede)verantwoordelijkheid over de organisatie van de keuken.
• Je bereidt gerechten volgens recept en eigen planning en je hebt hierbij kwaliteit en presentatie hoog in het vaandel staan.
• Naast oog voor kwaliteit en presentatie heb je ook een kritisch oog op de efficiency: waste, portionering, efficiënt werken, etc.
• Je krijgt voldoende ruimte voor eigen inbreng en ideeën. Dit uiteraard in relatie tot de menukaart, maar we proberen je daarnaast veel breder te betrekken in de keuzes in onze organisatie.
• Bij een goede ontwikkeling zijn er doorgroeimogelijkheden.
• In overleg stimuleren en faciliteren wij ook ontwikkeling middels cursussen en opleidingen.
• Je werkt op een fantastische locatie met geweldige collega’s en de leukste gasten op aarde.
• Je werkt in een bedrijf waar ook aandacht is voor jouw privéleven (Er is immers meer in het leven dan werken: kortom “vier het leven”).

Ervaring: Ervaring in relevante bedrijven is een pre, maar een juiste mindset en mentaliteit vinden wij veel belangrijker

Vereiste opleiding: Middelbaar beroepsonderwijs of meer

Wij bieden jou:
Goede marktconforme transparante arbeidsvoorwaarden. Salaris is in overeenstemming met ervaring en ontwikkeling, met kijkend naar de toekomst interne doorgroei mogelijkheden.

Heb jij passie voor koken, horeca, recreatie en haar gasten; heb je een flexibele houding en ben je een echte teamplayer? Dan maken we graag een keer kennis!

Neem contact met ons op via info@deheerevanmeijel.nl of bel naar 077 466 1031